「アジヨシ 総本店」は、1970年に創業された鶴橋にある老舗の焼肉店で、地域のランドマークともいえる存在です。和モダンな庭園を囲むように配置された座敷席はおしゃれで落ち着いた雰囲気があり、特別な日の会食に適しています。品質に対する強いこだわりを持ち、肉の選別から解体、筋引き、カットまで、職人が全て手作業で行い、新鮮で良質な肉を提供しています。特に黒毛和牛は、厳選されたものだけが卸業者から直接仕入れられ、日々の仕入れ状況に応じて、限定品や希少部位が提供されることもあります。
「アジヨシ 総本店」では、手打ち冷麺や本格キムチなど、さまざまな美味しさへのこだわりが感じられます。手打ち冷麺は注文を受けてから職人が作り始め、コシが強く、作り置きができないほど新鮮です。また、キムチは職人が3日かけて手作業で作るなど、細部にまで気を配った手作りの逸品を提供しています。
店のオリジナルコースは、鮮度とボリュームを重視し、その日その時に最も良いと判断された肉のみが選ばれます。さまざまなシーンに合わせたオリジナルコースも用意されており、予算に応じた対応が可能です。
肉に対するこの店の情熱は、すべてA5ランクの黒毛和牛を使用し、様々な業者から最良の肉を仕入れるこだわりからも明らかです。一押しのメニューは「ジャンボカルビ（2,350円）」で、そのボリュームと品質は、接待や焼肉女子会など、様々な会食シーンに最適です。本格的な焼肉を楽しみたいときは、「アジヨシ 総本店」がおすすめです。
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